Если вы ищете вкусный и полезный рецепт щей без мяса, то вам повезло! Мы предлагаем вам приготовить щи из молодой капусты, которые не только порадуют ваш вкус, но и принесут пользу вашему здоровью.
Для приготовления щей из молодой капусты вам понадобятся следующие ингредиенты: капуста, картофель, морковь, лук, чеснок, помидоры, зелень, соль и перец по вкусу. Капусту лучше всего брать молодую и сочную, так как она обладает более нежным вкусом и ароматом.
Первым делом нужно нарезать все овощи. Капусту нарезаем тонкими полосками, картофель кубиками, морковь и лук мелко шинкуем, чеснок выдавливаем через пресс, а помидоры нарезаем небольшими кусочками. Зелень можно использовать любую, например, укроп, петрушку или зеленый лук.
Теперь приступаем к приготовлению щей. В кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. В кипящую воду добавляем нарезанный картофель и варим его до полуготовности. Затем добавляем нарезанную капусту и варим еще несколько минут.
После этого добавляем в кастрюлю морковь, лук, чеснок и помидоры. Все хорошо перемешиваем и варим до готовности капусты и картофеля. В конце добавляем соль, перец и зелень по вкусу. Щи из молодой капусты готовы!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления щей из молодой капусты без мяса вам понадобятся:
- 500 грамм молодой капусты
- 2 большие моркови
- 1 большая луковица
- 3 картофелины
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 литра воды
- 2 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
Приготовление:
- Нарежьте капусту, морковь, лук и картофель небольшими кубиками.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
- Добавьте капусту и картофель, обжаривайте все вместе в течение 10 минут.
- Залейте овощи водой, доведите до кипения и варите под крышкой в течение 20 минут.
- В другой кастрюле разведите муку в небольшом количестве воды и добавьте в суп.
- Добавьте соль и перец по вкусу, варите суп еще 5 минут.
- Подавайте суп горячим, украсив зеленью.
Польза и советы по приготовлению щей из капусты
Начните с выбора правильной капусты. Лучше всего подходит белокачанная капуста, так как она имеет плотную структуру и высокую концентрацию полезных веществ. Также обратите внимание на цвет кочана — он должен быть белым или светло-зеленым.
Для приготовления щей важно правильно нашинковать капусту. Не стоит слишком мелко резать капусту, так как это может привести к потере полезных веществ и изменению текстуры блюда. Лучше всего нарезать капусту тонкими полосками или соломкой.
При варке щей важно следить за тем, чтобы капуста не разварилась. Для этого добавьте капусту в кипящую воду и варите на среднем огне в течение 15-20 минут. Если капуста начала развариваться, уменьшите огонь и продолжайте варить на медленном огне.
Для приготовления вкусных щей из капусты важно правильно подобрать ингредиенты. Например, картофель добавляет щам сытности и питательности, а морковь и лук придают им аромат и вкус. Также можно добавить зелень — петрушку или укроп — для придания щам свежести и пикантности.
Не забудьте добавить в щи специи. Лавровый лист, перец и чеснок придадут щам аромат и вкус. Также можно добавить томатную пасту или помидоры для придания щам кислинки и насыщенного вкуса.
Перед подачей на стол дайте щам немного настояться. Это позволит им лучше пропитаться вкусом и ароматом ингредиентов. Также можно добавить в тарелку с щами сметану или зелень для придания им дополнительного вкуса и пикантности.
