Если вы ищете идеальный способ придать пикантности и нежности своим мясным шарикам, приготовьте этот восхитительный сливочный соус. Он не только дополнит вкус вашего блюда, но и сделает его более аппетитным.
Начните с приготовления основы для соуса. В сковороде растопите немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте муку и готовьте еще несколько минут, чтобы получить roux. Это придаст соусу кремовую текстуру и поможет связать все ингредиенты.
Теперь добавьте сметану в сковороду. Важно использовать качественную сметану, чтобы добиться идеального вкуса. Мешайте, пока сметана не смешается с roux и не начнет закипать. Затем добавьте бульон или воду, чтобы придать соусу нужную консистенцию. Не бойтесь экспериментировать с количеством жидкости, чтобы добиться идеальной консистенции.
Для придания аромата добавьте в соус чеснок, петрушку и соль. Эти ингредиенты придадут соусу уникальный вкус и сделают его более аппетитным. Если хотите добавить остроты, можете добавить немного перца или острого перца.
Наконец, добавьте мясные шарики в сковороду и тушите в соусе в течение нескольких минут, чтобы они пропитались ароматом. Подавайте соус горячим, полив им мясные шарики или подавая его отдельно. Этот сливочный соус идеально подходит для любого блюда из мясных шариков и гарантированно понравится вашим гостям.
Ингредиенты
Для приготовления соуса к тефтелям вам понадобятся:
Основные ингредиенты:
- Сметана — 200 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 штука
- Помидоры — 2 штуки
- Масло растительное — для жарки
Приправы и специи:
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 чайная ложка
- Орегано — 1 чайная ложка
- Базилик сушеный — 1 чайная ложка
Если вы хотите добавить остроты, можете добавить немного острого перца или красного перца.
Также, если у вас есть свежие травы, такие как петрушка или укроп, их можно добавить в конце приготовления для дополнительного аромата.
Приготовление
Начните с приготовления тефтелей. Для этого смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо и хлеб, смоченный молоком. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Отложите в сторону.
Теперь перейдем к соусу. В той же сковороде, где жарились тефтели, растопите масло и добавьте муку. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная паста. Затем добавьте сметану и молоко, непрерывно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь и тушите около 10 минут, пока соус не загустеет.
Возвращаемся к нашим тефтелям. Добавьте их в соус и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно пропитались сметанным соусом. Накройте сковороду крышкой и тушите еще 10-15 минут, пока тефтели не будут готовы.
Подавайте тефтели с соусом горячими, посыпав зеленью и дополнив гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!
