Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте теплое молоко и перемешайте до образования однородной массы. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы тесто поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Натрите сыр на крупной терке и смешайте его с яйцом и сливочным маслом. Добавьте зелень по вкусу и перемешайте.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкую лепешку. Выложите начинку на одну сторону лепешки, сложите ее пополам и защиплите края. Обжарьте лепешки на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Подавайте хачапури горячими, полив их растопленным сливочным маслом и украсив зеленью. Наслаждайтесь классическим грузинским блюдом!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении этого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для приготовления теста вам понадобится мука, дрожжи, вода, соль и сахар. Важно использовать свежие дрожжи, чтобы тесто хорошо поднялось. Муку лучше всего просеять перед использованием, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.
Для начинки вам понадобится сыр. Лучше всего использовать твердый сыр, такой как чеддер или гауда. Также вам понадобится яйцо для смазывания теста перед выпечкой.
Перед тем как начать готовить, убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет тесту лучше подняться и получиться более равномерным.
Подготовка теста и начинки
Начните с приготовления теста для хачапури. В миске смешайте 300 грамм муки, 1 чайную ложку сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Добавьте 150 миллилитров теплого молока и 1 яйцо. Замесите тесто до гладкой консистенции. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься в течение часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Натрите 200 грамм твердого сыра, например, сулугуни или адыгейского. Добавьте 1 яйцо, 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку сливочного масла, растопленного. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 4 равные части. Раскатайте каждую часть в тонкий круглый пласт. Распределите начинку по центру каждого пласта, оставляя края свободными. Сложите края теста к центру, формируя лепешку. Смажьте верхнюю часть лепешки яйцом и отправьте в разогретую сковороду.
