Начните с приготовления теста. В миску просейте 2 стакана муки, добавьте 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки разрыхлителя. В другой миске взбейте 1/2 стакана мягкого масла и 1 стакан сахара до кремообразной консистенции. Добавьте 1 яйцо и взбейте до однородности. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты, перемешивая до образования теста. Разделите тесто на две части, одну из которых уберите в холодильник.
Для начинки возьмите 1 стакан любимого варенья или джема. Если оно слишком густое, разбавьте его небольшим количеством воды. Раскатайте охлажденную часть теста и выложите его в форму для выпечки, формируя бортики. Вылейте варенье в центр и равномерно распределите его. Раскатайте вторую часть теста и нарежьте его на полоски. Плетите из них решетку и уложите ее на варенье. Смажьте верх теста яйцом, чтобы он лучше подрумянился.
Выпекайте десерт в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым. Дайте ему остыть, а затем подавайте к чаю или кофе. Наслаждайтесь!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления песочного изделия с вареньем в печи вам понадобятся:
- 200 грамм муки;
- 100 грамм сахара;
- 100 грамм холодного масла;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 150 грамм варенья (любого вида).
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в миске. Добавьте масло и яйцо, замесите тесто. Разделите тесто на две части, одну часть раскатайте и выложите в форму для выпечки. Распределите варенье по тесту, затем раскатайте вторую часть теста и накройте им варенье. Смажьте верх теста яйцом и отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов печь на 25-30 минут.
Готовое изделие остудите, затем выньте из формы и подавайте к чаю.
Советы по приготовлению и подаче
Начните с приготовления теста. Для достижения идеальной текстуры используйте холодное масло и не перемешивайте тесто слишком долго. Это поможет сохранить рассыпчатую структуру готового изделия.
Для начинки выбирайте варенье с небольшим количеством жидкости, чтобы избежать чрезмерной влажности в готовом изделии. Если варенье слишком жидкое, можно добавить немного крахмала или загустителя.
При выпечке следите за временем и температурой. Чтобы корочка получилась золотистой и хрустящей, а начинка пропиталась ароматом, выпекайте при температуре около 180°C в течение 25-30 минут.
После выпечки дайте изделию остыть в форме в течение 10 минут, затем аккуратно переверните его на решетку и дайте полностью остыть перед подачей. Это поможет сохранить структуру и предотвратить чрезмерное вытекание начинки.
Для подачи можно присыпать изделие сахарной пудрой или украсить свежими ягодами. Также можно предложить гостям взбитые сливки или мороженое в качестве дополнения.
