Если вы ищете идеальное блюдо для ужина, которое сочетает в себе богатый вкус и простоту приготовления, то эта макаронная запеканка именно для вас. Замените обычную пасту на макароны в виде ракушек, а бекон на аппетитное мясное ассорти. Грибы лучше всего подойдут лесные, но если их нет, можно использовать шампиньоны.
Для соуса возьмите сливочное масло, но не забудьте добавить немного молока, чтобы он получился нежным и воздушным. Чтобы придать блюду особый аромат, добавьте в соус немного чеснока и тимьяна. А чтобы макароны не слиплись, добавьте в воду немного оливкового масла.
Ингредиенты и рецепт
Начните с приготовления соуса. В сковороде растопите 100 грамм масла, добавьте 2 зубчика чеснока, измельченные 200 грамм грибов и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте 200 миллилитров сливок и варите до загустения соуса. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Пока соус готовится, отварите 300 грамм макарон до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
В другой сковороде обжарьте 200 грамм ветчины до хрустящей корочки. Добавьте макароны и хорошо перемешайте с ветчиной и соусом.
Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению и подаче
Начните с правильного выбора макаронных изделий. Рекомендуются типы с большими полостями, такими как фузилли или пенне, чтобы соус мог равномерно распределиться по всей поверхности.
Для получения идеального соуса используйте качественное сливочное масло и не экономьте на сыре. Рекомендуется использовать пармезан или грюйер, которые добавят богатый вкус и аромат.
Чтобы грибы сохранили свою текстуру и вкус, обжарьте их на сильном огне в течение короткого времени. Это также поможет им выделить влагу и предотвратит водянистость соуса.
Для получения идеальной консистенции соуса, добавьте сливки в конце приготовления и дайте им прогреться на медленном огне. Не кипятите соус после добавления сливок, иначе он может расслоиться.
При подаче, чтобы сохранить презентабельность блюда, выложите макаронные изделия на тарелку, а затем добавьте соус и грибы сверху. Украсьте блюдо свежими листьями базилика или петрушки.
