Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на куриные тефтели с рисом в томатном соусе. Этот рецепт не только экономит время, но и обеспечивает полноценный прием пищи, сочетая белки, углеводы и полезные овощи.
Начните с приготовления фарша. Для этого возьмите куриное филе, нарежьте его на мелкие кусочки и пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки и специи по вкусу. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие тефтели.
Теперь приготовьте рис. Варите его согласно инструкции на упаковке, пока он не станет мягким. В это время можно заняться соусом. Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета, добавьте томатную пасту, воду и специи. Доведите соус до кипения и дайте ему немного повариться.
После того, как рис сварился, можно приступать к приготовлению тефтелей. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки, затем переложите в кастрюлю или глубокую сковороду. Залейте тефтели томатным соусом и тушите под крышкой на медленном огне в течение 20-25 минут.
Подавайте куриные тефтели с рисом в томатном соусе горячими, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления куриных тефтелей с рисом в томатном соусе на сковороде вам понадобятся:
- 500 г куриного фарша;
- 1 стакан риса;
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 помидора;
- 1/2 стакана томатной пасты;
- 1/2 стакана воды;
- 2 ст.л. растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень для украшения (по желанию).
Способ приготовления:
- Рис промойте и отварите до полуготовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
- Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Добавьте к луку и чесноку куриный фарш. Обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока фарш не побелеет.
- Добавьте в сковороду отваренный рис, перемешайте и тушите под крышкой 5-7 минут.
- Помидоры мелко нарежьте и отправьте в сковороду к фаршу и рису. Тушите еще 5 минут.
- Влейте в сковороду томатную пасту, разведенную водой. Перемешайте и тушите под крышкой еще 10-15 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу. Приправьте зеленью и подавайте к столу.
Советы по приготовлению и подаче
Для начала, убедитесь, что мясо птицы полностью охлаждено. Это поможет вам легче сформировать тефтели и сохранить их форму во время приготовления.
Чтобы придать тефтелям дополнительный аромат, добавьте в фарш свежий укроп и чеснок. Также можно добавить немного молотого перца и соли для вкуса.
Если вы хотите, чтобы ваши тефтели были более сочными, добавьте в фарш немного хлебных крошек или манной крупы. Это поможет сохранить влагу внутри тефтелей во время приготовления.
При жарке тефтелей на сковороде, будьте осторожны, чтобы не пережарить их. Идеальная температура для жарки — около 180 градусов по Цельсию. Если вы не уверены, можно проверить готовность, разрезав одну тефтелю пополам.
Для приготовления риса, следуйте инструкциям на упаковке. Чтобы придать рису дополнительный вкус, можно добавить в него немного оливкового масла и чеснока во время приготовления.
Для приготовления томатного соуса, используйте свежие помидоры, если возможно. Если вы используете консервированные помидоры, убедитесь, что они высокого качества. Добавьте в соус немного орегано и базилика для аромата.
Подавайте тефтели с рисом и томатным соусом горячими. Для украшения можно добавить листья свежего базилика или петрушки.
