Если вы ищете быстрый и вкусный завтрак или ужин, то картофельные оладьи на плите — идеальный вариант. Этот рецепт не требует особых усилий и ингредиентов, а результат вас непременно порадует.
Начните с приготовления картофельного пюре. Для этого отварите картофель до мягкости, затем разомните его вилкой или блендером до однородной консистенции. Добавьте яйцо, муку и соль, тщательно перемешайте до получения теста, которое не липнет к рукам.
Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые оладьи можно подавать с любимым соусом или просто так.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусных жареных картофельных лепешек — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и твердых картофелин. Очистите их от кожуры и натрите на крупной терке или измельчите в блендере. Не забудьте отжать лишний сок, чтобы тесто не было слишком жидким.
Для связки теста используйте яйцо и муку. Яйцо добавляйте целиком, а муку добавляйте постепенно, пока тесто не станет густым и липким. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного молока или воды.
Для аромата добавьте в тесто мелко нарезанный лук и чеснок. Также можно добавить зелень, например, укроп или петрушку. Солите и перчите тесто по вкусу.
Перед жаркой, дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы картофель пустил сок и тесто стало более плотным.
Приготовление картофельных оладий
Начните с приготовления картофельного пюре. Для этого отварите картофель до мягкости, затем разомните его в пюре. Добавьте в пюре яйцо, муку и соль. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество масла. Возьмите небольшое количество теста и сформируйте из него круглые лепешки. Положите их на сковороду и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Подавайте картофельные оладьи горячими, полив их сметаной или соусом по вашему выбору.
