Если вы ищете идеальный способ использовать сезонные овощи, обратите внимание на этот кремовый суп из кабачков и картофеля. Несмотря на свою простоту, этот суп полон аромата и вкуса, который понравится всей семье.
Начните с обжаривания луковицы и зубчика чеснока в оливковом масле до мягкости. Затем добавьте нарезанные кубиками кабачки и картофель, тушите, пока они не станут мягкими. Добавьте бульон и варите до готовности овощей. Снимите суп с огня и взбейте блендером до кремовой консистенции.
Для придания дополнительного аромата добавьте щепотку мускатного ореха и листья свежего базилика. Подавайте суп горячим с гренками из хлеба и наслаждайтесь летним вкусом в каждой ложке.
Ингредиенты и приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 2 средних цуккини, 2 средних картофелины, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 400 мл куриного бульона, 200 мл сливок, соль и перец по вкусу, а также немного оливкового масла для жарки.
Первым делом нарежьте цуккини и картофель кубиками. Лук и чеснок мелко порубите. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте цуккини и картофель, жарьте еще 5 минут.
Залейте овощи куриным бульоном, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте сливки, соль и перец, перемешайте и дайте супу закипеть.
С помощью блендера или погружного миксера превратите суп в пюре. Если суп получился слишком густым, разбавьте его водой или бульоном. Подавайте горячим, посыпав зеленью или тертым сыром по желанию.
Советы по подаче и хранению
Для сохранения аромата и вкуса блюда, подавайте суп горячим. Разлейте его по тарелкам сразу же после приготовления. Если вы хотите добавить финальный штрих, можно посыпать суп свежей зеленью или тертым сыром.
Что касается хранения, лучше всего заморозить суп в порционных контейнерах. Так вы сможете наслаждаться им в течение нескольких недель. Помните, что замороженный суп может потерять часть своей текстуры, но это не повлияет на вкус.
Если вы планируете хранить суп в холодильнике, сделайте это в течение 3-4 дней. Перед повторным нагревом убедитесь, что суп хорошо прогрелся, чтобы избежать бактериального роста.
