Начните с обжаривания кусочков курицы на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте лук, морковь и чеснок, и тушите до мягкости. Добавьте томатную пасту, муку и бульон, чтобы приготовить ароматный соус. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой, пока курица не станет мягкой и сочной.
Для придания дополнительного вкуса, добавьте в соус немного красного вина или лимонного сока. Также можно добавить специи по вкусу, например, паприку, тимьян или розмарин. Подавайте рагу с картофельным пюре или рисом, и наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежей и качественной птицы. Рекомендуется брать курицу, возрастом не более 8 недель, так как она более нежная и сочная. Если вы используете замороженную курицу, обязательно разморозьте ее в холодильнике в течение ночи перед приготовлением.
Для приготовления подливки вам понадобится лук и морковь. Выберите твердые и свежие корнеплоды без признаков гниения или увядания. Лук лучше всего нарезать мелкими кубиками, чтобы он быстрее обжарился и растворился в подливке.
Для аромата и вкуса используйте чеснок и специи. Выберите свежий чеснок без зеленых ростков, так как они могут придать горький вкус блюду. Специи можно использовать на ваш вкус, но классическим вариантом является смесь из паприки, тимьяна, розмарина и перца.
Для обжарки используйте растительное масло с нейтральным вкусом, такое как подсолнечное или кукурузное. Оно не должно перебивать вкус ингредиентов. Также вам понадобится мука для приготовления соуса. Выберите пшеничную муку высшего сорта, так как она содержит больше белка и даст более густую консистенцию подливке.
Приготовление куриного рагу с соусом на сковороде
Начните с обжарки кусочков курицы на сильной огне до золотистой корочки. Это добавит аромат и вкус вашему блюду.
Добавьте в сковороду нарезанные овощи, такие как морковь, лук и перец. Жарьте их, пока они не станут мягкими и не начнут карамелизоваться.
Добавьте муку в сковороду и готовьте, помешивая, в течение минуты. Это поможет создать основу для соуса.
Влейте бульон или воду в сковороду и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и дайте соусу медленно кипеть, пока он не загустеет.
Добавьте специи и травы по вкусу, чтобы придать блюду дополнительный аромат. Не бойтесь экспериментировать с различными сочетаниями специй, чтобы создать уникальный вкус.
Наконец, добавьте к курице и овощам нарезанные помидоры и тушите все вместе, пока курица не будет готова. Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусом!
