Если вы хотите попробовать что-то новое и вкусное, то грузинское блюдо из фасоли — идеальный выбор. Это блюдо не только вкусное, но и полезное для здоровья. В этом рецепте мы используем фасоль, которая богата белком и клетчаткой. Давайте начнем готовить!
Первый шаг — приготовление фасоли. Вам понадобится около 200 грамм фасоли. Замочите фасоль в воде на ночь, чтобы она быстрее сварилась. На следующий день сварите фасоль до готовности. Это займет около часа. После того, как фасоль сварилась, слейте воду и дайте фасоли остыть.
Теперь пришло время приготовить соус. Для соуса вам понадобится лук, чеснок, помидоры, перец чили, кинза, уксус и соль. Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета. Добавьте помидоры и перец чили, тушите все вместе в течение 10 минут. Добавьте кинзу, уксус и соль по вкусу. Тушите соус еще 5 минут и уберите с огня.
Теперь пришло время соединить фасоль и соус. Добавьте фасоль в соус и хорошо перемешайте. Если вам нравится острое блюдо, можете добавить больше перца чили. Если хотите, чтобы блюдо было более нежным, добавьте немного воды или бульона. Готово!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении любого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобится фасоль, лук, чеснок, помидоры, зелень и специи.
Начните с фасоли. Если вы используете сухую фасоль, замочите ее на ночь в холодной воде. Утром слейте воду и тщательно промойте фасоль. Если вы используете консервированную фасоль, просто слейте жидкость и промойте ее под проточной водой.
Лук и чеснок нужно очистить и мелко нарезать. Помидоры также нужно очистить от кожуры и семян, а затем мелко нарезать.
Для зелени вы можете использовать кинзу, петрушку или укроп. Тщательно промойте зелень и мелко нарежьте ее.
Что касается специй, вам понадобится хмели-сунели, красный перец и соль. Хмели-сунели — это грузинская приправа, состоящая из смеси сушеных трав и специй. Если у вас нет хмели-сунели, вы можете использовать смесь из базилика, орегано, тимьяна и кориандра.
Приготовление фасолевого блюда по-грузински
Начните с тщательного отбора ингредиентов. Для этого блюда вам понадобится красная фасоль, лук, чеснок, помидоры, специи и зелень. Обратите внимание на качество фасоли — она должна быть свежей и целой.
Перед приготовлением фасоль необходимо замочить на несколько часов. Это поможет ей лучше развариться и сделает блюдо более нежным. После замачивания фасоль нужно промыть и залить свежей водой. Варить фасоль следует до полной готовности, периодически добавляя воду.
Пока фасоль варится, можно заняться приготовлением остальных ингредиентов. Лук и чеснок нужно мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета. Помидоры также следует мелко нарезать и добавить к луку и чесноку. Тушите овощи на медленном огне, пока они не станут мягкими.
Когда фасоль будет готова, добавьте ее к тушеным овощам и хорошо перемешайте. Добавьте специи по вкусу — традиционно для этого блюда используют хмели-сунели, красный перец и кориандр. Также можно добавить зелень — кинзу или петрушку.
Тушите фасоль с овощами и специями на медленном огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая. Готовое блюдо можно подавать горячим, украсив зеленью.
