Если у вас дома завалялось немного прокисшего молока, не спешите его выливать. Из этого ингредиента можно приготовить множество вкусных и быстрых блюд. Одним из таких рецептов является творог.
Для приготовления творога из прокисшего молока вам понадобится всего два ингредиента: само молоко и лимонный сок. Просто нагрейте молоко до кипения, затем добавьте лимонный сок и дайте смеси постоять в течение нескольких минут. После этого процедите молоко через марлю и получите вкусный и свежий творог.
Если вы ищете что-то более сытное, попробуйте приготовить блины из прокисшего молока. Для этого просто смешайте молоко, муку, яйца и соль, а затем жарьте блинчики на сковороде. Вы можете подавать их со сметаной, медом или вареньем по вашему вкусу.
И последний рецепт, который мы хотим предложить вам, — это суп из прокисшего молока. Для этого вам понадобится молоко, картофель, лук, морковь и специи по вкусу. Просто обжарьте лук и морковь, добавьте картофель и молоко, а затем варите суп до готовности. Подавайте его с гренками или хлебом.
Изготовление творога из кислого молока
Первый шаг — подготовить необходимое количество кислого молока. Для приготовления творога подойдет молоко с любой степенью кислоты, но помните, что более кислое молоко даст более плотный творог.
Затем нужно добавить хлорид кальция или лимонную кислоту в молоко. Эти ингредиенты помогут отделить творог от сыворотки. Количество зависит от количества молока, но обычно достаточно одной чайной ложки на литр молока.
После добавления хлорида кальция или лимонной кислоты, молоко нужно хорошо перемешать и дать постоять в течение 10-15 минут. За это время молоко свернется, и вы увидите, как творог отделяется от сыворотки.
Затем нужно процедить молоко через марлю или сито, чтобы отделить творог от сыворотки. Для этого можно использовать дуршлаг или просто положить марлю в миску и вылить молоко на марлю.
После того, как творог отделился, его можно промыть холодной водой, чтобы удалить лишнюю кислоту. Для этого нужно положить творог обратно в марлю и промыть его под холодной водой, пока вода не станет чистой.
После промывки, творог можно отжать, чтобы удалить лишнюю влагу. Для этого нужно завернуть творог в марлю и отжать его руками.
Готовый творог можно использовать сразу или хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
Рецепты блюд из кислого молока
Начните с приготовления творога. Просто смешайте кислое молоко с лимонным соком или уксусом, дайте ему постоять, а затем процедите через марлю. Теперь у вас есть отличная основа для приготовления различных блюд.
Попробуйте приготовить творожную запеканку. Смешайте творог с яйцами, сахаром и ванилью, добавьте муку и изюм, затем выпекайте в духовке. Это отличный завтрак или десерт.
Если вы ищете что-то более сытное, подумайте о лазанье. Смешайте творог с яйцами и сыром, затем выложите слоями с лапшой и томатным соусом. Выпекайте до готовности и наслаждайтесь вкусным ужином.
Для более легкого блюда попробуйте творожную пасту. Смешайте творог с чесноком, укропом и лимонным соком, затем добавьте немного масла и смешайте до однородной массы. Используйте его как соус для пасты или как намазку на хлеб.
Не забывайте и о напитках. Кислое молоко можно использовать для приготовления вкусного лимонада. Просто смешайте его с лимонным соком и сахаром, а затем добавьте газированной воды.
