Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана молока и 2 стакана кипятка. Затем добавьте 4 яйца, 4 столовые ложки сахара и щепотку соли. Все ингредиенты тщательно перемешайте до полного растворения сахара.
Теперь добавьте 2 стакана муки и 1 чайную ложку соды. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока или воды.
Разогрейте сковороду и добавьте немного масла. Когда масло раскалится, налейте небольшое количество теста на сковороду, чтобы получился тонкий блинчик. Жарьте блинчики до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые блинчики можно подавать с вареньем, медом, сметаной или любым другим любимым топпингом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальным блинчикам — правильная подготовка ингредиентов. Начните с измерения точных количеств муки, молока и яиц. Для рецепта на 4 порции вам понадобится примерно 1,5 стакана муки, 3 стакана молока и 4 яйца. Не бойтесь экспериментировать с количеством ингредиентов, чтобы добиться желаемой консистенции теста.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет достичь равномерной консистенции теста и предотвратить образование комочков. Если молоко было в холодильнике, нагрейте его до комнатной температуры, но не кипятите.
Для приготовления теста используйте глубокую миску. Начните с добавления муки и сделайте в ней углубление. Влейте в углубление молоко и добавьте яйца. Начните взбивать смесь вилкой, постепенно добавляя муку по краям миски. Продолжайте взбивать до тех пор, пока не получите гладкое тесто без комочков.
Если вы хотите добавить в тесто дополнительные ингредиенты, такие как сахар, соль или изюм, сделайте это в конце приготовления теста. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились в тесте.
Перед началом жарки дайте тесту постоять в течение 10-15 минут. Это поможет ему набухнуть и стать более эластичным. После отдыха теста оно будет легче растекаться по сковороде и образует более ровные и тонкие блинчики.
Приготовление теста и жарка тонких лепешек
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 2 стакана кипящего молока, 2 яйца и 2 столовые ложки сахара. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
Теперь перейдем к жарке тонких лепешек. Нагрейте сковороду диаметром 20-25 см на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством масла. Возьмите половник теста и вылейте его на сковороду, быстро вращая сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.
Жарьте лепешку до тех пор, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, примерно 1-2 минуты. Затем переверните ее и жарьте еще 30 секунд. Повторите процесс с оставшимся тестом.
